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Gestione Ordini: Creare, Modificare e Annullare

Questa guida spiega come gestire il ciclo di vita completo di un ordine alla cassa: dalla creazione all'invio in cucina, passando per modifiche e annullamenti.

Creare un Nuovo Ordine​

Per iniziare un nuovo ordine, la cassa deve trovarsi nella schermata principale con il conto corrente vuoto.

Procedura:

  1. Se presente un ordine precedente, premere Nuovo Ordine per azzerare il conto corrente
  2. Navigare tra le categorie nella parte superiore del menu prodotti (es. Primi, Secondi, Bevande, Pizze)
  3. Toccare il prodotto desiderato per aggiungerlo al conto
  4. Il prodotto appare nella lista a sinistra con quantita 1 e prezzo unitario
  5. Ripetere per ogni prodotto richiesto dal cliente

Se il prodotto prevede varianti (es. formato, cottura, ingredienti aggiuntivi), il sistema mostra automaticamente una finestra di selezione dopo il tocco.

suggerimento

Toccando piu volte lo stesso prodotto, la quantita viene incrementata automaticamente. Per quantita elevate, usa la modifica quantita descritta nella sezione successiva.

Modificare Quantita e Dettagli​

Dopo aver aggiunto i prodotti, e possibile modificare quantita, aggiungere note o cambiare il prezzo (se autorizzato).

Modificare la quantita:

  1. Toccare la riga del prodotto nel conto corrente
  2. Premere il pulsante Quantita (o l'icona +/-)
  3. Inserire la nuova quantita tramite tastierino numerico
  4. Confermare con OK

Aggiungere una nota al prodotto:

  1. Toccare la riga del prodotto
  2. Premere il pulsante Nota
  3. Digitare la nota (es. "senza glutine", "ben cotta", "poco ghiaccio")
  4. Confermare — la nota appare sotto il nome del prodotto

Le note prodotto vengono stampate sulla comanda cucina, quindi sono visibili al personale di preparazione.

Aggiungere una nota all'intero ordine:

  1. Premere il pulsante Nota Ordine nella barra azioni
  2. Digitare la nota generale (es. "cliente abituale", "allergia arachidi")
  3. Confermare

Rimuovere Prodotti dall'Ordine​

La rimozione di un prodotto dal conto dipende dallo stato dell'ordine.

Ordine non ancora inviato (pre-comanda):

  1. Toccare la riga del prodotto da eliminare
  2. Premere il pulsante Elimina (icona cestino)
  3. Il prodotto viene rimosso immediatamente, senza necessita di autorizzazione

Ordine gia inviato in cucina (post-comanda):

  1. Toccare la riga del prodotto
  2. Premere Storno
  3. Selezionare il motivo dello storno dall'elenco (es. "Errore inserimento", "Richiesta cliente", "Prodotto esaurito")
  4. Se richiesto dal sistema, inserire il PIN supervisore per autorizzare lo storno
  5. Confermare — la riga viene annullata e una comanda di storno viene inviata in cucina
attenzione

Gli storni post-comanda vengono registrati nel sistema e sono visibili nei report giornalieri. Un numero elevato di storni puo generare una segnalazione automatica.

Annullare un Ordine Completo​

In caso di errore o annullamento totale da parte del cliente, e possibile annullare l'intero ordine.

Procedura:

  1. Premere Menu > Annulla Ordine
  2. Selezionare il motivo dell'annullamento
  3. Se l'ordine era gia stato inviato in cucina, inserire il PIN supervisore
  4. Confermare l'annullamento

L'ordine annullato resta visibile nella lista ordini con stato Annullato a fini di tracciabilita. Se era gia stato emesso uno scontrino fiscale, sara necessario procedere con un documento di reso separato.

Inviare l'Ordine in Cucina​

Dopo aver completato l'inserimento dei prodotti, l'ordine va inviato ai reparti di preparazione.

  1. Verificare che tutti i prodotti e le note siano corretti
  2. Premere il pulsante Invia (o Comanda)
  3. Il sistema invia automaticamente le comande alle stampanti dei reparti di competenza (cucina, pizzeria, bar) in base alle regole di stampa configurate

Dopo l'invio, i prodotti nel conto corrente cambiano colore per indicare che la comanda e stata trasmessa. Eventuali aggiunte successive generano una comanda integrativa.

FAQ​

Posso modificare un prodotto dopo l'invio in cucina? Non direttamente. Devi effettuare uno storno della riga originale e inserire il prodotto corretto. In questo modo sia la cucina che il sistema contabile restano allineati.

Come gestisco un prodotto con prezzo variabile (es. vendita a peso)? Dopo aver aggiunto il prodotto, tocca la riga e premi Prezzo. Inserisci l'importo effettivo. Questa operazione potrebbe richiedere il PIN supervisore in base ai permessi configurati.

L'ordine scompare se cambio schermata? No. L'ordine in lavorazione resta in memoria anche navigando tra le varie sezioni. Per tornare al conto, premere Cassa nella barra di navigazione.

Vedi Anche​

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